MENù LUNA ROSSA VERACE PISTOIA

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Antipasti

Tartare di scottona

Tartare di scottona della macelleria “Lenzi” con stracciatella scaglie di tartufo “Savini” e granella di nocciole

15

Degustazione salumi e formaggi

Prosciutto crudo San Daniele, Speck d’Anatra, Prosciutto Cotto al Tartufo Ferrarini, Salame di cinghiale, pecorino al tartufo, pecorino al peperoncino peschiole al tartufo

14

Frittatina di pasta di Gragnano

Bucatini, prosciutto cotto Ferrarini, piselli, provola e besciamella

6

Montanarine

Pasta fritta accompagnata da: San Marzano e mozzarella di bufala Polpette al sugo napoletano e Parmigiano Reggiano

7

Hamburger

Romeo

Valeriana, hamburger di scottona della macelleria Lenzi, vaccino stagionato in foglie di tabacco, cuore di carciofo fritto, mayo alle olive taggiasche

13,5
Gluten free +2€

Scugnizzo

Valeriana, hamburger di scottona della macelleria Lenzi, blu del Mugello, speck d’anatra croccante, cipolle caramellate e mayo classica

13,5
Gluten free +2€

Boscaiolo

Hamburger di scottona della macelleria Lenzi, anelli di cipolla fritti, speck d’anatra affumicata e salsa ai funghi artigianale

14
Gluten free +2€

BOSS

Hamburger di scottona della macelleria Lenzi, uovo al tegamino, cipolla fritta, mayo artigianale e cetriolino

13
Gluten free +2€

Arcimboldo

Hamburger di melanzane con panatura ai pomodori secchi, valeriana, provola di Agerola affumicata, chips di zucchine e mayo al limone

12
Gluten free +2€

Michelangelo

Hamburger di scottona della macelleria Lenzi con spinacino fresco, uovo al tegamino, pancetta Piacentina, pecorino al tartufo, tartufo e la sua mayo

14
Gluten free +2€

Verace

Hamburger di scottona della macelleria Lenzi con bufala campana, chips di melanzane, rucola fresca, mayo artigianale all’nduja

13
Gluten free +2€

Dandy

Hamburger di pollo alla griglia con lattuga gentile, carote alla paprika glassate al miele , mandorle tostate e mayo artigianale alla senape

12.5
Gluten free +2€

Italiano

Hamburger di scottona della macelleria Lenzi con zucchine grigliate, provola affumicata di Agerola, pomodori semidried, pinoli tostati e mayo artigianale al basilico

13
Gluten free +2€

Brunch Burger

Hamburger di scottona della macelleria Lenzi con cheddar UK, pancetta di “Grigio del Casentino”, uovo poché, spinacino fresco, mayo artigianale

13
Gluten free +2€

Griglia

Contorni

Patate fritte

Accompagnate dalla nostra salsa “Elle"

5,5

Verdure grigliate

Zucchine e melanzane grigliate

5

Insalata verde

4

Insalata mista

5

Pizze

Rafilina

Crema di zucchine e menta, fiordilatte di Agerola, pancetta di maialino nero, chips di zucchine, provolone del Monaco e olio e.v.o.

13,5

Fuori Norma

Crema di melanzane affumicate, fiordilatte di Agerola, riduzione di basilico, pomodorino ciliegino arrosto, cacioricotta del Cilento, pinoli tostati e olio e.v.o.

14

Roma(a)ntica

Provola affumicata di Agerola, porchetta di Ariccia, chips di patata dolce americana e salsa alla senape in grani

15,5

Dolcelatte

Crema di parmigiano reggiano, mozzarella di bufala DOP, provola di Agerola, blu di bufala, cialda di pecorino, basilico e olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

12,5

Nonna Anna

Crema di parmigiano reggiano, chips di melanzane, provola di Agerola, salsa san marzano, parmigiano reggiano grattugiato, basilico e olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

14,5

N° 45

Crema di noci, fior di latte di Agerola fuori cottura, tartare di scottona della macelleria Lenzi, tartufo nero, cialda di pecorino romano, olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

16,5

Cappuccetto rosso

Fior di latte di Agerola, salsiccia di maialino nero, pioppini saltati, tartufo nero ‘’Savini’’ e olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

15,5

Bufala

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala D.O.P, basilico e olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

9

Terra Mia

Crema di piennolo giallo di Ercolano, provola affumicata di Agerola, salsiccia sbriciolata di maialino Toscano, scaglie di pecorino stagionato in foglia di tabacco, basilico, olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

13,5

Divina

Pesto di pistacchio di Bronte, fior di latte di Agerola, pancetta stesa, burrata Pugliese affumicata, granella di pistacchio, basilico e olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

13,5

Monaco di Agerola

Pesto di rucola, fior di latte* di Agerola, pomodorini confit, crudo di Parma 18 mesi provolone del Monaco D.O.P. basilico e olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

13,5

Luna Rossa

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana D.O.P. pomodori datterini rossi, ‘nduja di Spilinga, bocconcino di bufala D.O.P. a fine cottura, basilico e olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

11,5

Dante

Cofaccino, stracciatella di bufala, crudo di maialino iberico, tartufo nero ''Savini" e olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

14

Sciuè sciuè

Salsa di pomodoro San Marzano, spianata calabrese piccante, olive taggiasche a fine cottura mozzarella D.O.P, cipolla di Tropea e olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

14,5

Margherita D.O.P

Pomodoro San Marzano, pomodoro Piennolo del Vesuvio, mozzarella di bufala campana messa a fine cottura, basilico e olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

12,5

Margherita

Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico, olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

7

Dolcevita

Passata di pomodorino giallo del Vesuvio , alici di Armatore, olive taggiasche frutto del cappero, origano di Pantelleria, burrata di Gioia del Colle, basilico e olio extra vergine di oliva “Oro Caiazzo”

13,5

Dessert

Ananas caramellato

Ananas caramellato e sfumato al Rum bianco accompagnato da una mousse al latte di cocco, sorbetto al frutto della passione e crumble

8,5
*senza glutine, senza lattosio, vegano

Semifreddo al pistacchio

con coulis di lamponi e cioccolato ruby

8

Tiramisfera

8

Cheesecake

al caramello salato e pop corn

7

Bibite

Acqua 0,75 cl.
2,5

Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta
3,5

Coca Cola alla spina 0,20 cl.
3,5

Coca Cola alla spina 0,40 cl.
4,5

Caraffa Coca Cola 1L
9,5

Moretti filtrata a freddo
4

“HBT HELLES” bionda 0,20 cl.
4

“HBT HELLES” bionda 0,40 cl.
5

“HBT DUNKLE” rossa 0,20 cl.
4,5

“HBT DUNKLE” rossa 0,40 cl.
5,5

“HBT WEISS” chiara non filtrata 0,30 cl.
4,5

“HBT WEISS” chiara non filtrata 0,50 cl.
6

Caraffa “HBT HELLES” bionda 1l
10

Caraffa “HBT DUNKLE” rossa 1l
11

CAFFE’
2,5

COPERTO
2,5